white eggs conveyor belt setting standards

Publié le 23 Avril 2020

Définir la norme en matière de sélection animale durable

Alors que notre mission de « soutenir le défi alimentaire mondial avec une génétique animale de haute qualité » est intégrée dans nos priorités actuelles et nos activités quotidiennes, notre vision s’étend à l’avenir : « Définir la norme en matière de sélection animale durable. »

Que signifie définir la norme ?

Qu’entend-on par « définir la norme » ? S'agit-il de normes personnelles, de normes commerciales, de normes opérationnelles ou de normes de produits ? Comment les normes sont-elles perçues ?

Un exemple simple de normes ou standards peut être observé dans le contexte normal d'un dîner au restaurant. Chaque fois qu'une personne se rend dans un restaurant et commande son steak préféré, elle a tendance à se souvenir de l'endroit lui ayant servi le meilleur steak qu'elle n’ait jamais mangé. À partir de ce moment-là, ce restaurant a fixé la norme. Tous les autres steaks seront ensuite comparés au meilleur.

Dans un environnement de plus en plus transparent, porté par un monde connecté, nous avons la possibilité de construire notre marque, de créer et de renforcer notre réputation, et de fixer des normes. En tant que sélectionneurs d’animaux, nous sommes le premier maillon de la chaîne de valeur et nous jouons un rôle important jusqu'au produit de consommation final. Il n'existe actuellement pas de standards en matière de sélection animale durable, mais nous pensons que nous avons la possibilité de jouer un rôle de premier plan dans ce domaine par :

  • L’amélioration de la biosécurité.
  • Des progrès génétiques progressifs pour améliorer l'efficacité de la production de protéines.
  • Des programmes de sélection équilibrés qui maximisent la valeur de toutes les parties prenantes de la chaîne de valeur protéique, y compris les consommateurs.
  • L’amélioration de la capacité de survie des animaux afin de tirer parti de tous les efforts
  • La réduction des émissions de gaz à effet de serre

En réalisant notre mission de soutenir le défi alimentaire mondial avec une génétique de haute qualité, nous pouvons devenir la référence dans notre secteur. Devenir une référence reconnue est un objectif ambitieux qui ne sera pas atteint en un an, mais nous voulons garder cette vision à l'esprit comme notre future destination, notre mission constituant la feuille de route. Une fois que nous aurons « défini la norme », nous devrons nous en montrer à la hauteur, ce qui signifie que les normes que nous établirons devront être éprouvées et bénéfiques.

Normes : exemples et mises en pratique

Plus d’œufs pour nos poules pondeuses

Nous avons déjà fixé de nouvelles normes dans le nombre d'œufs de première qualité pondus par poule. Comme les poules sélectionnées par nos soins ont une vie plus heureuse et plus longue, elles peuvent pondre plus de 500 œufs de première qualité par poule. Ceci représente une augmentation de 43 % par rapport aux poules sélectionnées dans les années 1960.

Nos truies peuvent sevrer plus de porcelets et en meilleure santé

En sélection porcine, nous avons mis l'accent sur des programmes de sélection équilibrés afin de sélectionner des truies ayant 16 tétines qui peuvent sevrer et nourrir des portées plus importantes, avec une mortalité inférieure à 10 %. En travaillant sur des caractéristiques telles que l'efficacité alimentaire, nous pouvons établir de nouvelles normes de production porcine durable qui réduisent la demande en aliments.

Un meilleur taux d’éclosion en truite

Dans notre activité aquaculture, nous nous concentrons sur une génétique pour des produits finis de haute qualité, la croissance des poissons et leur rendement. Nous garantissons un taux d'éclosion de 90 %, mais la plupart atteignent facilement 95 %, qui est un taux extrêmement élevé.

La volaille traditionnelle est une nouvelle norme

Hendrix Genetics est un leader mondial sur le marché de la volaille traditionnelle, suite notamment à l'acquisition de notre activité de sélection de volaille traditionnelle, Sasso. Parmi ces volailles, nous disposons de souches de poulets, de pondeuses et de dindes qui sont saines, faciles à élever et sélectionnées pour prospérer dans des environnements différents. Les volailles à double usage, qui peuvent être élevées à la fois pour une production d'œufs et de viande, sont particulièrement efficaces et durables dans certaines circonstances.

Standards de biosécurité en saumon

En aquaculture, nous nous concentrons sur des caractéristiques de sélection durables qui améliorent la survie, la croissance et la santé de nos poissons. Les normes de sélection sur l’environnement que nous avons déjà fixées pour notre sélection durable du saumon comprennent entre autres une biosécurité de classe mondiale et un statut indemne de maladie.

Définir des normes d’excellence

La Vision 2025 est notre stratégie de croissance par l'excellence. Les personnes et les processus constituent le centre de cette croissance et sont également des facteurs clés pour la durabilité de la production alimentaire mondiale.

Valeur humaine

Lors de l’élaboration de notre stratégie, nous avons reconnu que l'atout de notre organisation réside aujourd'hui dans le talent, la créativité et le dévouement de nos collaborateurs. En particulier dans une entreprise de sélection comme la nôtre, nous dépendons des connaissances et des équipes de personnes qui sont désireuses de relever les nombreux défis auxquels nous sommes confrontés.

Processus

La technologie progresse rapidement autour de nous, même dans l'agriculture. L'automatisation de l'agriculture continuera à être un domaine clé pour réduire la dépendance à l'égard de la main-d'œuvre agricole dans toute la chaîne de valeur des protéines. En tant qu'entreprise de sélection, les données connectées et le suivi des performances de la chaîne de valeur ont le potentiel d'amener le progrès génétique à un nouveau niveau. La sélection génomique en temps réel et l'édition des gènes ainsi que l'intelligence artificielle (IA) sont des domaines progressant à pas de géant dans le progrès génétique. La recherche d'une amélioration continue de tous nos processus primaires contribuera grandement à notre objectif de servir le monde avec des protéines de haute qualité.

Dans le cadre de nos processus, nous nous concentrons particulièrement sur :

  • Une sélection équilibrée, qui a toujours été l'une de nos valeurs fondamentales : en effet, se concentrer sur un seul trait réduit les avantages pour toutes les parties de la chaîne de valeur, car tous les traits sont interdépendants.
  • La préservation de la diversité génétique par la surveillance continue de la consanguinité de nos reproducteurs grâce à des programmes d'accouplement.
  • Des Partenariats et la transparence pour améliorer la sécurité et la sûreté alimentaire.
  • La réduction de l'impact environnemental, par la sélection d'animaux en meilleure santé, vivant plus longtemps et nécessitant moins de ressources.

Notre stratégie à l'horizon 2025 se focalise sur ces questions à travers notre nouvelle vision : « Définir la norme en matière de sélection animale durable ». Compte tenu de notre expérience pour relever des défis liés à la durabilité, nous pensons que cette vision est réalisable.

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